追いかけっこ日記

甘い輝き

新宿伊勢丹の地下１階。
とあるお店の中で、未知の世界を体験してきた。

ななな何でこのお店Ｉカード使えないんだろう。
いやいやいや別にいんだけど、
でも、こわい。。。

だいたい。
なんで。
チョコレート屋さんにドアマンがいるの。。。？

その時私の目には一粒一粒のチョコが宝石のように見えたという。
嘘のようなホントのお話。

江戸前です。

今日は家族で参宮橋の北澤倶楽部におでかけ。

おすすめ盛り合わせの巻物が、鉄火じゃなくて何とネギトロ。
おいしくていくつでもいけます♪
焼酎お湯割とかぬる燗とかで渋くいってる両親をよそに、
生中を3杯も空ける私とお姉ちゃん。
カンパチ、関サバに関アジ、タイ、こぼれそうなイクラとウニ、スズキとえんがわ、生サーモン、そしてきわめつけが大トロ。脂のりまくり☆
シャリのゆるさもめっちゃツボでした。

おいしそうですが。

リビングのカレンダーは、毎年祖母がクリスマスに贈ってくれるものを使っている。今年は、12ヶ月のレシピが英仏独西の4ヶ国語で載っているもの。
写真がおいしそうで、作ってみたいからと母に和訳を頼まれていたので、今日から始めてみた。
しかし！
ザリガニとアーモンドのスープ、エスカルゴの赤ワイン煮、
フォアグラとトリュフのテリーヌ、
鶏肉とマッシュルームの黄ワイン煮込み、
プラムのスフレオムレツ、兎のマスタードソース、……。
何かすごいよね。
うん。。。

黒の誘惑

えーと、いきなりですが夜中にガトーショコラを作ってみました。
結果からいうと惨敗に等しい。

さて。
まずお買い物。近所のスーパーは夜1時までやっている。すてき。
でもシーズンを過ぎたこの時期に、製菓用チョコなんかないんだよね。
そこでガーナを購入。
大丈夫、前にこれでチョコスフレ作ったことある。

チョコを刻む。クーベルチュールなんかだとやりずらいけど
ガーナは楽。

うちに常備されてるのは、薄力粉じゃなくて中力粉。
でも、「2回ふるう」と書いてあったら3回ふるえば
そんなに支障はないの。
卵を混ぜる。
余談ですが、私の家には“卵黄と卵白を分ける器具”がある。
早く言ってしまうと、底の深いスプーンに細長い穴が２つ開いてる感じ。
以前、家にお菓子作りに来た友人は、
割った殻で卵白と卵黄を器用に分けながら言った。
「ダメだよ何でも道具にばかり頼っちゃ」
…ちなみに、うちには皮むき器もスライサーもある。
帰るとき友人は言った。
「やっぱ私もあれ買うわ」
文明の利器なんてそんなものです。

私は泡立てるのが好き。
メレンゲの角をピンと立てるのなんかは特に。
けど、「練らずにさっくり混ぜる」だの、「泡をつぶさないように底から混ぜる」だのは苦手。
どんなんだよ！とつっこみたくなるのね。

で、焼く。ここですね。
絶対強すぎた。

ガトーショコラというより厚めのブラウニー生地に近い。
濃厚でおいしいのに、うう、表面がパリパリ。
切なさがいっぱいです。

無病息災？

部室で恵方巻を食べました。
長いので半分に切る。
平気かな、少し怖いけど一本は多すぎて食べられないし。

その後お姉ちゃんの家にも届けました。
当然のように、半分に切って、と言われる。
そしてもちろん、
２人で並んで西南西を見て、半分ずつ食べました。

でも何だかね、恵方巻ってそういうものかなあ。
ちっちゃい頃に、
節分の豆を保育園と自宅両方で、年の数だけ食べたときみたいな気分でした。
（分かる？）

test

卒論も終わって今日から本格春休み。
なのでブログを作ってみました。

和菓子大好き。
でもケーキとかの洋菓子より、甘みの強弱がお店によって激しい。気がする。
←塩瀬の白椿。ほこっとするおいしさ。